シュマッツ Schmatz
社員の幸せを第一に考え、
急成長を続けるドイツ料理のお店と
紹介されていたので寄って見ました。
会社名 カイザーキッチン株式会社
設立年月 2013年11月
代表者 クリストファー・アックス
マーク・リュッテン
シュマッツとは、「幸せの音」を表すドイツ語
「おいしいものを食べたときにおもわず舌がなる音」や、「大好きな人のほっぺにキスをするときの音」を意味しています。
シュマッツ ビアダイニング
武蔵小杉店へ来ました
丁度ランチが始まる時間帯にも関わらす、店長らしき男性に、4人掛けのテーブルに案内をしていただき、ゆっくりとランチをいただきました。
店舗は開店して、まだ日がたっていないように感じます。
https://www.schmatz.jp/locations/schmatz-musashikosugi
ランチビール 1杯500円が嬉しい
平日のみ
8種類のドラフトビールが置いてあります。
黒ビール（ハッフェントス）を頼みました。
店内の様子も分かるように背景を入れて映しました。
社員が幸せになる秘訣を探る
若い女性に尋ねてみると、フリーターとして目的があって、その資金をためるために昼はこの店で夜は他で働いているとのことで、ここでの仕事は「楽しい」と返事が返ってきました。
シュマッツさんのミッションから
私たちはひとつの大きな家族になりたいです。大きな目標の達成のために人一倍努力をし ます。それぞれの個人的な目標や、個人の成長を後押しします。何をやるにも全力を尽くし ます。ゲストの皆様も家族のように接します。おいしいビールと、厳選された素材を使い、 真心こめた料理を、とびっきりの笑顔と一緒に提供します。
私たちが求めているもの（What We Are Looking For）から
ホームページには、「私たちが元笑めているもの」として、下記の14の項目が掲載されています。
①親しみやすいか ②ハードワーカーか
③チームプレイヤーか ④自然とハッピーか
⑤アンビシャスか ⑥ワクワクしているか
⑦清潔な身だしなみか ⑧人の意見に耳を傾けられるか
⑨情熱はあるか ⑩好奇心をもち、クリエイティブか
⑪自立しているか ⑫時間に正確か
⑬リスペクトフルか ⑭鋭い洞察力を持つか
④の説明には、「人生は素晴らしいものだと信じ、周りを自然とポジティブな気持ちにさせられる人でありましょう。」とあり、幸せに最も関係する項目と思います。
その他に⑫の時間に関しては、時間を守ることは、他の人への敬意を示す良い例としています。
⑬では、お互いを尊敬しお互いのことを思いやることがチームをファミリーにすると信じていると、家族主義的経営について述べていると解しています。
⑭では、知恵を絞って困難な問題を解決し、職員の満足度やチームのモチベーションを高める協力を求めています。
福利厚生に関する事項から
スキルアップ、キャリアアップのための研修やトレーニングのサポートの実施や
会社主催のチームイベントを定期的に開催しています。
https://www.schmatz.jp/careers より
チキンシュニッツｪルバルミジャーナにソーセージを追加
ドイツ料理のお店にきたので、ソーセージは、食べたいという気持ちに応えてくれます。
ソーセージ、ハウスサラダは250円で、目玉焼きは150円で追加できます。
ドリンクセット
コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーが150円で追加できます。
今回は、食後にコーヒーをいただきました。
黒、赤、黄（金）の3食のナプキン、赤のナプキンを皿の下に引いてみました。
これは、ドイツの国旗の色とお店のスタッフが教えてくれました。
支払いを済ませると
レシートの発行のお店へ、レシートを持参し友達と来店すると、1杯目のビールが全員無料になるとの説明と他の店舗でも利用できる1杯目のビールが全員無料のカードをいただきました（併用はできないようです）。