近江町市場の青果通り口にある
カナカン・ジョイさん
この度、6月下旬にリニュアル・オープンしたので見学に行ってきました。
カナカン株式会社の外食部の一つに位置付けされているようです。
ホームページの案内には、下記のように紹介されています。
飲食店のプロ達が毎日仕入れに立ち寄るお店で、一般では手に入らない食材がいっぱい並んでいます。
もちろんプロ以外の方でも気軽にお求めいただけます。
購入したのは
溶けない!?金座和アイスと、
金沢砂丘すいかゼリー
溶けない!?金座和アイスは、
イチゴのポリフェノールを利用することで、
時間がたっても型くずれしにくいアイスクリームです。
JA金沢市さんの金沢そだちのゼリー
金沢育ちのゼリーのゆず、ももやくずきりもありましたが、
金沢の砂丘で栽培したすいかを選びました。
日本海に面した砂丘地生まれのスイカを利用しています。
早朝に砂が一番冷えて、昼は暑くなり、
この寒暖の差が糖度の高いスイカに育てるとのことです。
自宅まで食べずに持ち帰り
イートインのコーナーで食べる積りで購入しましたが、どれだけ持つのか試しに自宅まで車で持って帰りました。
20～30分は経っていますが、全く問題がない状態です。
能登の二三味コーヒーを利用した
櫻田コーヒーリキュール
能登の珠洲市の二三味コーヒーと
櫻田酒造さんのコラボ商品です。
金沢カレーは、
チャンピオンカレーだけでなく、アルバ、ターバンやゴーゴーカレーも置いてあります。
その他に、
能登ワインや大野の醤油のように石川のものや
小豆など石川以外の食材も置いてあります。
写真は、櫻田酒造さんのホームぺーじより